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水生植物 茭白

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產品詳情

營養價值

  

  茭白主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質等。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在,并能提供硫元素,味道鮮美,營養價值較高,容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸,其鈣質不容易被人體所吸收。

  

  醫用茭白清濕熱,解毒,催乳汁,其中的豆甾醇能清除體內活性氧,抑制酪氨酸酶活性,從而阻止黑色素生成,它還能軟化皮膚表面的角質層,使皮膚潤滑細膩,肉質鮮嫩。

  

  1.利尿止渴、解酒毒 茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥,又能清暑解煩而止渴,夏季食用尤為適宜,可清熱通便,除煩解酒,還能解除酒毒,治酒醉不醒。

  2.補虛健體 茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等,能補充人體的營養物質,具有健壯機體的作用。

  3.茭白能退黃疸,對于黃疸型肝炎有益

  

  藥用價值

  

  性味:味甘;性寒

  歸經:肝;脾;肺經

  功能主治:解熱毒;除煩渴;利二便。主煩熱;消渴;二便不通;黃疸;痢疾;熱淋;目赤;乳汗不下;瘡瘍

  用法用量:內服:煎湯,30-60g。

  注意:脾虛泄瀉者慎服。

  唐·孟詵:“滑中,不可多食。性滑,發冷氣,令人下焦寒,傷陽道。禁蜜食,發痼疾。服巴豆人不可食?!?/p>

  

  《本草匯言》:“脾胃虛冷作瀉者勿食?!?/p>

  《隨息居飲食譜》:“精滑便瀉者勿食?!?/p>


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